進誠産業 スモークウッド サクラ - ショッピング・ショップ | 通販検索

サイズ：W（上45：下50[台形]）×L 295×H 48 （mm）

※商品本体にあるヘコミは使用する際に折りやすいように入っているもので、製造上の不良ではありません。（重量は変わりません）

衝撃によりヒビが入りやすい場合がありますが問題なく使用いただけます。

種類

サクラ

サイズ

W（上45：下50[台形]）×L 295×H 48 （mm）

※種類によって多少異なります。

特徴

広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めたものです。

一度点火して煙が出始めればお線香と同様にスモーカー内の温度に関係なく一定量の煙を出し続けます。

半分に折ったり２本つないだりして時間と煙の量を調節できます。

熱源を必要としないので、香りづけや冷燻にはとても便利です。

木材の種類別に固形化してあるので、それぞれの木のもつ特有の香りを楽しんでいただけます。

使い方

シュリンク包装のフィルムを取り除いて片側からライターやコンロで火をつけます。煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。煙の量を増やしたいときには両側から火をつけるかもう１本増やして下さい。長時間燻製をしたいときには「く」の字、さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。短時間の燻製を行いたいときは必要な分だけ折ってご使用下さい。

★スモークウッドの特徴★

サクラ

使用度の高い一番人気の燻製材です。香りが強いので、サンマ、豚肉などの食材によくなじみます。

ナ ラ

あまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。

クルミ

くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。煙が多く出て、色も濃く付きますので、アウトドア向きな燻煙材です。

リンゴ

果物特有の甘い香りがあり、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。

ヒッコリー

北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。

ブ ナ

ナラと同様に色つきがいいので魚に合います。ヨーロッパではハムやソーセージなど肉類にも多く使われています。

広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを 超微粉化して棒状に固めました

サイズ：W（上45：下50[台形]）×L 295×H 48 （mm）

※ミニサイズではありません。