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ごちそう料理

【bamboe】ルンダンの素【インドネシア料理】 RENDANG の説明

■ごちそう料理インドネシアのバリ島で広く食べられているインドネシア風ドライカレー「ルンダン」の素です。ルンダンカレーは、水分がなくなるほど肉を煮込んだドライカレーです。主に、祭事や来客のおもてなしなどのためにつくられる「お供え料理」や「ごちそう料理」になります。このペーストは、赤唐辛子ににんにくしょうが等を丁寧にペーストにしました。

コクのある辛めのソースにココナッツの甘さが絶妙！ひと口大に切ったお肉をこのペーストでマリネして、ココナッツジュースとココナッツミルクで水分がなくなるまで煮込みます。圧力なべなど使ってもいいかもしれません。

インドネシアのおもてなしの料理が楽しめます。

■調理方法

1) 角切りビーフ500gを強火で表面に色がつくまで炒める。玉ねぎを入れて炒めてもよい。

2) 鍋に水を入れ、柔らかくなるまで煮込み、煮汁を500cc程度残す。

3) 「ルンダンの素」1袋を入れ、よくかき混ぜ弱火で約30分、汁気がなくなる程度まで煮こむ。よりコクを出すため、ココナッツミルク250ccを入れて煮込むとよい。

4) そのままおかずとして又白い御飯にかけて食べるのもよい。

「ルンダンの素」を油で炒めてから入れるとより一層美味しくなります。

■商品詳細

ブランド

bamboe(バンブー)

名称

混合調味料

原材料名

玉ねぎ、植物油、塩、唐辛子、ニンニク、白胡椒、コリアンダー、砂糖、クミン、ローリエ、生姜、レモングラス、ガランガル、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）

内容量

35g（4人前）

原産国名

インドネシア

保存方法

直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。

備考

こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。

大ロットでの購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。お気軽にお問い合わせください。

賞味期限

2025年10月01日かそれ以降の商品をお届けします

■商品写真

【bamboe】ルンダンの素【インドネシア料理】 RENDANG の評価

あや様

評価：

インドネシア人の旦那の大好物のレンダンですが、本場の味とそっくりだと言われました。

レバーで作ったのもあるそうなのでまた購入してやってみます。

ゆい様

評価：

世界で一番美味しい料理に選ばれたルンダン。

どんな味か気になり購入しました。この商品とココナッツミルクで長時間煮込むことにより、お肉がほろほろになり、深いコクがありとても美味しくいただけました。1から作るとなると面倒なのでまた買いたいと思いました。

サン様

評価：

初めは他の商品のオマケについてきた、名前も知らない料理のお試し品だったのですが、裏面の記載通りに作ったら、次回はかかるけど本当に美味しく出来ました。

特に子供たちが気に入ったため、すぐに追加で購入してしまいました。

これはいつでも自宅に準備してしておきたいと思います。

ゆう様

評価：

別で購入したルンダンのレトルトが美味しすぎたので、こちらのパウダーで作った物は若干香りもコクも少なく感じてしまいましたが、価格を考えると良いかと思いました。

ココナッツミルクやほかに用意しなければならないものはありますが、ルンダンを感じることはできると思います。